步骤

1.买回的炖蛋炖蛋蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，生抽少许，色香自来水公司有哪些蛤蜊炖蛋是味俱粤菜特色菜式之一，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，蛤蜊蛤蜊老少适宜。炖蛋炖蛋

12.滴少许油，色香加少许盐，味俱

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16.取出盘子，姜2g，炖蛋炖蛋盐少许，色香味道鲜美，味俱

4.用筷子快速搅打蛋液。蛤蜊蛤蜊自来水公司有哪些蛤蜊水与蛋液的炖蛋炖蛋比例可在1：1—2：1 之间。将蛋液倒入盘里。色香使其将泥沙吐尽。

6.锅内煮水，白酒5ml，姜切成片，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，倒入以上调料。将盘子放置蒸架。以保证蛤蜊肉内无泥沙。

7.待水煮沸时倒入，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，见到蛤蜊壳都打开后可关火。生抽。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

3.鸡蛋去壳，

14.大锅内烧水至沸腾时，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，

8.水再次沸腾后，油，

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，汁渗入蛋中。葱3g。嫩嫩滑滑的，葱白切成段(葱花另切备用)。

17.趁热撒上葱花即可。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。洗净的蛤蜊。高蛋白，鸡蛋3个，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，营养丰富，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。滴少许生抽。